中
大
文字サイズ
食へのこだわり
「たべる」ということはどなたにとっても楽しみの一つです。
高崎市の介護付有料老人ホーム「カーサ・デ・ヴェルデ黒沢」では、四季折々の食材を使って様々な趣向を凝らし一人一人の状態に合わせたお食事をご提供します。
また、管理栄養士の指導の下一人一人の健康を考え、安心安全な料理をご用意いたしております。
日々の食事や調理レクリエーション、行事食を通じて、食べる楽しみが増えるように工夫をしてまいります。また、選択メニューでお好みの食事を召し上がっていただくことができます。食事時間も、食事時間帯の中であれば、お好きな時に召し上がっていただけます。
自然豊かな群馬県産の地元野菜を中心に旬の食材を使用
料理の要である“だし“調味料”にも妥協せず、風味を活かす無添加のオリジナル調味料を開発
素材本来の風味や旨味を存分に活かして、肉や魚をやわらかくジューシーに仕上げる調理法
※上記掲載の写真は、イメージ写真です。
どのような摂食・嚥下機能の方にも安心して召し上がっていただける食事提供にも力を入れて取り組んでいます。
通常の食事
一口大（約1ｃｍ角）に刻んだ食事
軟らかく調理したものを細かく刻んだ食事
軟らかく調理したものをミキサーでペースト状にして、舌ですりつぶせる程度に固めた食事。
簡単にすりつぶせ、口の中でまとまりが良く、飲み込みやすい形態。噛み切る機能や咀嚼（噛む）機能が低下した方や、丸呑みしてしまう危険性がある方でも食べやすい食事です。
軟らかく調理したものをミキサーでペースト状にして、トロミを付けた食事。 噛まずに飲み込めるため、咀嚼（噛む）機能と嚥下（飲み込む）機能が低下した方でも食べやすい食事です
食形態に関わらず召し上がっていただけるように工夫させていただいております。
株式会社ユーリーズ
代表取締役
18歳で渡仏、「ル・コルドン・ブルー・パリ」で学び、パリのミシュラン星付きのレストランで修業。 帰国後、有名ホテルレストランを経てフードアドバイザーとして活躍。現在、アンチエイジングメニューの開発、病院食、介護食、地域活性事業に深く携わるフードコンサルタントとして活躍。
027-345-5200
（受付時間 / 9:00〜18:00）